Uma ótima maneira de fazer uso de suas ervas do jardim é feito por secá-los. Secagem de ervas não é apenas uma solução econômica, também é muito bom ter ervas aromáticas prontas quando você estiver arrumando algo na cozinha. Entre as formas mais comuns para secar ervas é ar de secagem. Não só isto é a maneira mais fácil e barata para secar ervas frescas, o processo de secagem é lento o suficiente para que ele não esgotar os óleos naturais de ervas. Ar secagem funciona bem para ervas que não tem uma boa quantidade de umidade neles como manjerona, alecrim, tomilho, baía e endro. Para ervas como manjericão, hortelã, cebolinha e todas as outras variedades de densa de umidade, elas são melhor preservadas se congelá-los ou colocá-los em um desidratador.
Quando você estiver colheita de ervas de seu jardim, fazê-lo antes que eles estão florescendo. Se você tiver sido colheita durante toda a época, suas plantas geralmente não têm uma chance de florescer. Se você tiver ervas não resistentes ao frio, eles geralmente vai começar a declinar em umas temperaturas mais frescas, então, é melhor secar as ervas durante as partes mais tarde de Verão. Quando ervas de corte, fazê-las antes do meio-dia, apenas o suficiente para deixar o orvalho seco.
Como secar ervas
Ao secar ervas, comece por ramos saudáveis de corte de suas plantas, certificar-se de que você está removendo as folhas doentes ao longo do caminho. Amarelo, manchado, ou aqueles com buracos neles não vale a pena porque seu sabor é provavelmente diminuída de secagem. Se você vê todos os insetos, agite a planta porque você não vai lavar bem as hastes quando você estiver secando as ervas.
Uma vez que você escolheu bastante ervas enquanto as plantas estão secas, sacuda o excesso solo que pode agarrar-se a eles. Se necessário, apenas lavar com água fria e têm as ervas secas em papel toalha. Certifique-se de que você tem muita circulação de ar, para que as ervas secam rapidamente. Temos ervas facilmente rot ou forma molda assim manter secas em todos os momentos.
Se você tem um monte de ervas, pacote sobre ramos de 4-6 e usar uma seqüência de caracteres para amarrá-los juntos. Se a seqüência de caracteres ou uma faixa de borracha não afrouxar, significa que as ervas não estão secando bem assim ajustar e fazer pacotes menores, em vez disso.
Obter um saco de papel com furos perfurados neles e rotulá-la com o nome da erva que você está secando. Se as extremidades do saco e reuni-los em torno de seu pacote. Ate um fio para fechar o saco ao mesmo tempo, certificar-se de que as ervas não são lotadas. Simplesmente termine pendurando o saco de cabeça para baixo em uma área que é quente e arejado. Verifique seu saco semanal até que suas ervas são secas completamente e pronto para armazenar.
Armazenando ervas secas
Quando você é feito de ervas de secagem, devem ser mantidos em recipientes de ar apertado como sacos de plástico com zíper, e potes de conservas ainda atraente. Não importa o que você escolher, certifique-se de que você rotulou adequadamente seus recipientes com o nome da erva, bem como a data que você fez isso. Outra grande dica é manter as folhas todo porque eles retêm muito mais sabor. Embora você está fazendo as precauções, certifique-se de verificar os recipientes frequentemente e descartar as ervas à primeira vista do molde.