História e usos medicinais
Endro cresce abundante no Mediterrâneo e partes do Sul da Rússia, as regiões onde a planta se originou. Tem sido cultivada desde no mínimo o período Neolítico. O caule e as flores foram encontrados em túmulos de várias civilizações. Tem sido considerada uma planta valiosa ao longo da sua história. Esta planta tem um grande repertório de usos medicinais, tornando-se uma boa adição a qualquer jardim de ervas. É preparado como óleos essenciais, chás, ou usado na dieta de contribuir seus benefícios medicinais. Ele tem historicamente utilizou culturas Europeia, africana, árabe, egípcio e chinês para ajudar com doenças tais como:
Insônia
Dores de cabeça
Cólica
Úlceras
Problemas renais
Doenças oculares
Indigestão
Flatulência
Baixa energia
Icterícia
Fonte de baixo do leite em mães que amamentam.
Também exibe propriedades anti-bacteriana e antimicrobianas.
Dicas de jardim
A planta de aneto é um parente do coentro e erva-doce. É uma planta grande para ter um jardim de erva indoor ou ao ar livre. Crescimento da planta leva um pouco de atenção, mas não é difícil. A planta gosta de sol e terra solta. Geralmente requer água mínima e depois que ele for estabelecido, ele só precisa ser regada quando o solo e o ambiente se torna muito seca. É uma planta delicada, então ele não suportar o vento muito bem; Mantenha-o em local abrigado, mas ensolarado. Ele não competir muito bem com outras plantas, assim sua área de cultivo dentro de suas necessidades de jardim de erva para ser livre de ervas daninhas.
O sabor é melhor quando cultivada no solo não fertilizado. Também, não a crescer perto de erva-doce ou coentro, desde que as ruínas de uma mistura de sabores do dill, coentro e erva-doce. Demora cerca de 7 dias para germinar. As folhas estão prontas para colher e usar em cerca de 30 dias, e leva cerca de 60 dias, antes que as sementes estão prontas para colher. Eles são um grande companheiro de outros legumes e ervas no jardim, pois ajudam a repelir os pulgões. As raízes chegar bastante profunda, então se você quer crescer em um recipiente de jardim de erva, tente plantar uma variedade anã.
Usos culinários
As folhas dão um sabor picante, fresco para pratos crus e cozidos. Ele é usado em uma grande variedade de pratos, tais como:
Sopas
Peixe
Arroz
Picles
Saladas
Batata cozida
Salsas
Molhos para salada
Na omelete
Muitas coisas mais.
Uma chave importante para com sucesso usando-o para pratos de sabor é usá-lo fresco e não maduros.
Condimento batatas com as folhas e sementes é fácil e oferece um sabor sutil mas incrível.
Endro, batatas cozidas
1-2 quilos de batatas vermelhas pequenas
Sal
Folhas de dill fresco e hastes
Manteiga com sal amolecida
Após piercing cada extremidade das batatas com um garfo, Ferva as batatas (sem cortes), até que estejam macias em água salgada com erva de corte de caules e folhas. (Medidas não são exatas - use seu próprio julgamento) Em um prato separado, misture folhas frescas com manteiga amolecida. Depois que as batatas são arrefecidas um pouco, podem ser cortados abertos e amassada com um garfo, com a mistura de manteiga espalhada. * Servi enquanto as batatas estão ainda quentes o suficiente para derreter a manteiga.
Conclusão
Esta é uma erva saborosa, nutritiva e benéfica. Se você está planejando um jardim de ervas, criar um espaço para plantas de endro!